La cuisine préparée ne se limite plus aux plats à emporter basiques. En effet, avec la montée en flèche de la tendance food-tech, la révolution culinaire est en marche. Dans ce contexte, l’industrie de la cuisine préparée s’adapte et propose des solutions innovantes pour répondre à une nouvelle demande: une cuisine rapide, facile, mais aussi délicieuse et équilibrée.
L’une des grandes innovations récentes à laquelle nous assistons est celle des « meal kits » ou boîtes à repas. Ainsi, des ingrédients frais et de qualité, pré-emballés avec des instructions de cuisson faciles à suivre, sont livrés directement à votre porte. Ce concept à la fois pratique et attrayant favorise la cuisine maison sans les tracas de la planification des repas et de l’épicerie.
Un autre axe d’innovation passionnant est l’amélioration de la qualité nutritionnelle des plats préparés. Aujourd’hui, les consommateurs recherchent des repas qui non seulement ont bon goût, mais qui sont aussi bons pour leur santé. Par conséquent, des options végétariennes, végétaliennes, sans gluten, sans lactose et riches en protéines sont de plus en plus présentes sur le marché.