« La pandémie a changé notre façon de voir et de vivre la gastronomie. Beaucoup d’entre nous ont redécouvert le plaisir de cuisiner à la maison, donnant lieu à de nouvelles tendances culinaires récentes. Ces tendances vont des repas prêts-à-manger gourmets à domicile, aux options de livraison de repas de qualité restaurant.
De surcroît, l’innovation en cuisine ne concerne pas seulement les recettes, mais aussi les techniques et les équipements. Par exemple, la cuisson sous-vide, auparavant réservée aux chefs professionnels, est devenue de plus en plus populaire dans les cuisines domestiques grâce aux innovations technologiques.
Un autre aspect intéressant dans ce domaine est la cuisine moléculaire, qui marie la science et l’art culinaire pour créer de nouvelles expériences gustatives. En utilisant des ingrédients courants, les chefs peuvent créer des plats qui ressemblent à des œuvres d’art. Vous pouvez découvrir plus d’informations sur ces nouveaux styles de cuisson sur notre site.
Toutes ces nouvelles tendances culinaires et ces innovations excitantes sont à surveiller en 2022, que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef expérimenté. »