La gastronomie française est réputée mondialement pour ses saveurs uniques et son innovation toujours en progression. Les dernières tendances culinaires de 2021 ne font pas exception à la règle et apportent autant de nouveauté que de joies gustatives.
Une tendance majeure de cette année est le retour à une cuisine plus locale et durable. Les chefs mettent en avant des ingrédients de qualité, issus de producteurs locaux, et utilisent des techniques respectueuses de l’environnement, pour une cuisine aussi délicieuse qu’éthique. Par exemple, de nombreux chefs parisiens se tournent vers des fournisseurs locaux pour obtenir des produits frais et de saison.
Cette année marque aussi l’émergence de nouvelles saveurs issues de la cuisine fusion. Les frontières culinaires sont floues et les cuisiniers innovent en mélangeant les saveurs de différents pays pour créer des plats uniques.
Enfin, 2021 voit l’augmentation de l’utilisation de la technologie en cuisine, avec des fours à vapeur perfectionnés, des machines à sous-vide, et d’autres outils qui permettent d’atteindre la haute gastronomie à la maison. Manger à la maison n’a jamais été aussi délicieux ou sophistiqué!