« La cuisine française est universellement reconnue pour sa diversité et sa richesse. Aujourd’hui plus que jamais, de nombreuses tendances culinaires redéfinissent la façon dont nous savourons nos plats. Cette année, l’innovation culinaire prend une tout autre dimension avec l’accent mis sur les alternatives végétales, les aliments fermentés et la cuisine zéro déchet.
En matière d’alternatives végétales, les chefs réinventent les classiques et créent des délices innovants qui sont non seulement nutritifs, mais également respectueux de l’environnement. Parmi ceux-ci, les fromages de noix fermentés et les équipements de préparations hommade prennent d’assaut les cuisines françaises.
La tendance des aliments fermentés s’amplifie également. Ces super aliments, chargés de probiotiques, renforcent le système immunitaire tout en offrant une saveur unique. Le kéfir, le kimchi ou encore le miso sont autant de délices fermentés qui sont désormais couramment utilisés dans nos cuisines.
En réponse à une prise de conscience environnementale, la tendance vers une cuisine zéro déchet devient un mouvement grandissant. De plus en plus, nous voyons des recettes innovantes qui utilisent toutes les parties d’un aliment pour minimiser les déchets. Prenez le temps de découvrir nos plus récentes créations culinaires respectant cette tendance zéro déchet et appréciez la beauté de manger de manière responsable et délicieuse. »